Панкейки

Панкейки

Панкейки пришли к нам из Америки. Это небольшие пышные блинчики, которые подаются с фруками, ягодами или кленовым сиропом.

Обычно панкейки готовятся на молоке с добавлением разрыхлителя теста для пышности. Сами по себе панкейки не слишком сладкие, что дает массу возможностей для выбора начинки. Обязательно подавайте панкейки теплыми, положив на них сверху пару кусочком сливочного масла.

Домашние панкейки это отличная альтернатива классическим блинчикам и оладушкам. Подайте их на завтрак воскресным утром, порадуйте себя и свою семью волшебным ароматом и вкусом.

Ингредиенты:

  1. Мука  — 130 г
  2. Сахар — 30 г
  3. Разрыхлитель — 2 ч.л.
  4. Соль — 0,25 ч.л.
  5. Молоко — 240 мл
  6. Сливочное масло — 30 г
  7. Яйца — 1 шт

Приготовление:

  1. Смешать в чашке муку, разрыхлитель, соль и сахар. Посеять через сито, чтобы мука насытилась кислородом.
  2. Отдельно в миске при помощи венчика взбить яйцо. Добавить к яйцу молоко и растопленное сливочное масло
  3. Всыпать в молочную смесь содержимое из первой чашки. Смесь тщательно перемешать венчиком или взбить миксером на низкой скорости.
  4. Выливать на раскаленную сковороду небольшими порциями, чтобы блинчик получался размером с чайное блюдце. Сковороду ничем смазывать не нужно, так как тесто уже содержит сливочное масло.
  5. Выпекать на медленном огне до золотистого цвета. С одной стороны блинчик запекается дольше, с другой просто быстро дожаривается.

Подавать панкейки с кленовым сиропом, ягодами или фруктами. И не забудьте чашечку ароматного кофе.