Мясо в горшочках с лесными грибами

Очень вкусное и ароматное блюдо из свинины и грибов. Вместо лесных грибов можно использовать шампиньоны, но с ними аромат блюда будет, конечно же, не таким выраженным.

Прежде чем добавлять грибы в блюдо их нужно подготовить: тщательно промыть, почистить от пленок, отварить 15-20 минут в слегка подсоленной воде. Если же вы хотите использовать белые грибы или лисички, то отваривать их не обязательно. Можно сразу жарить на сковороде.

Ингредиенты:

  1. Свинина — 0,5 кг
  2. Грибы лесные (любые) — 0,5 кг
  3. Лук — 1 шт.
  4. Масло растительное — 3 ст. л.
  5. Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Грибы нарезать пластинками. Если грибы крупные, пластинки разрезать на несколько частей.
  2. Разогреть масло на сковороде с толстым дном. Положить грибы и жарить, пока жидкость не испарится.
  3. Лук мелко нарезать и добавить к грибам, когда испарится жидкость. Убавить огонь и жарить до мягкости лука. В конце посолить и перемешать.
  4. Грибы с луком переложить в тарелку.
  5. Мясо нарезать кубиками примерно 3 на 3 сантиметра. Поджарить до золотистой корочки на среднем огне на той же сковороде, где жарились грибы. В конце посолить, поперчить и перемешать.
  6. Разогреть духовку до 180 градусов.
  7. Мясо и грибы уложить в горшочки слоями. Залить водой так, чтобы она почти покрывала мясо.
  8. Поставить горшочки в духовку и готовить пр температуре 180 градусов в течение 1 часа.

В качестве гарнира к такому мясу отлично подходит картофельное пюре. Приятного аппетита!