Мясные зразы с яйцом

Мясные зразы — это котлеты с начинкой. Вместо яиц, предложенных в рецепте, можно использовать грибы или сыр, но принцип приготовления остается одинаковым. Если вы не едите жареное, то вместо того, чтобы жарить зразы, вы можете запечь их в духовке. Для этого духовку нужно разогреть до 180 градусов и запекать зразы в течение 40-45 минут.

Ингредиенты:

  1. Фарш мясной — 500 г (любой, по вкусу)
  2. Яйца — 4 шт.
  3. Лук — 2 шт.
  4. Чеснок — 1 зубчик
  5. Батон — 4 кусочка
  6. Молоко — 200 мл
  7. Соль, перец — по вкусу
  8. Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Сначала готовим начинку. Для этого яйца сварить вкрутую и остудить. Одну луковицу мелко нарезать. Обжарить на сковороде до золотистого цвета. Лук и яйца смешать. Посолить по вкусу.
  2. Для фарша вторую луковицу измельчить в блендере в кашицу или мелко нарезать.
  3. Смешать фарш, лук, пропущенный через пресс чеснок. С батона отжать лишнюю жидкость и добавить в фарш. Добавлять только мякиш, без корочки. Посолить и поперчить по вкусу.
  4. Фарш и начинку разделить на 8 равных частей.
  5. Из каждой части фарша сделать лепешку. Выложить на лепешку часть начинки. Сформировать котлету, в которой внутри будет яичная начинка.
  6. Разогреть масло в сковороде с толстым дном. Жарить зразы на среднем огне до появления золотистой корочки с каждой стороны.

Если у вас осталось немного начинки, ее можно использовать для приготовления вкуснейшего салата с кальмарами.