Свиные уши по-корейски

Ароматные и пряные корейские блюда уже давно завоевали расположение наших соотечественников. Весь секрет приготовления практически любого блюда по-корейски в сочетании нескольких видов специй. В остальном чтобы приготовить свиные уши по-корейски понадобятся сами уши и немного терпения.

Ингредиенты:

  1. Уши свиные — 2 шт.
  2. Соевый соус — 2 ст. л.
  3. Сахарный песок — 0.5 ч.л.
  4. Приправа для моркови по-корейски — 2 ст. л.
  5. Красный острый перец (по желанию) — 0.3 ч.л.
  6. Чеснок — 2 зубчика
  7. Уксус 9% — 2 ст. л.
  8. Масло растительное — 150 мл

Приготовление:

  1. Свиные уши тщательно помыть, и поскоблить ножом, чтобы убрать все лишнее.
  2. Положить уши в воду, довести до кипения и варить от 1 до 2 часов. Если вы любите, чтобы уши хрустели, варить нужно меньше. Если предпочитаете более мягкие ушки, то варить нужно 2, а то и 2,5 часа.
  3. С готовых ушек слить воду и оставить их остывать.
  4. Остывшие ушки нарезать тонкими полосками.
  5. К ушкам добавляем соевый соус, уксус и сахар. Перемешиваем.
  6. Чеснок пропускаем через пресс, выкладываем на ушки. Сверху на чеснок выкладываем приправу для корейско моркови и острый перец. Все выкладываем в одну горку.
  7. растительное масло разогреваем на сковороде. Выливаем кипящее масло в горку из чеснока и специй. Таким образом специи отдадут больше вкуса и аромата.
  8. Все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на ночь.

Утром вкуснейшая закуска к вашему столу будет готова.