Фунчоза с курицей

Фунчоза — это вермишель из бобовой муки. Готовится она очень быстро и является отличным ингредиентом как для горячих блюд, так и для салатов. Вермишель очень распространена в азиатской кухне, у нас же ее знают не все. Приготовьте фунчозу с курицей на обед, оцените ее вкусовые качества и текстуру.

Ингредиенты:

  1. Фунчоза — 100 г
  2. Куриное филе — 250 г
  3. Лук — 1/2 шт.
  4. Морковь — 1 шт.
  5. Перец болгарский — 1/2 шт.
  6. Чеснок — 1 зубец
  7. Соевый соус — 4 ст. л.
  8. Соль — по вкусу
  9. Лук зеленый — 2 пера
  10. Кунжут — 1 ч. л.
  11. Масло растительное для жарки

Приготовление:

  1. Вермишель положить в глубокую емкость и залить крутым кипятком. Через 2 минуты откинуть вермишель на дуршлаг и промыть холодной водой.
  2. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на терке для корейской моркови. Если такой нет, использовать обычную крупную терку.
  3. Перец нарезать тонкими полосками. Чеснок мелко порубить.
  4. Куриное филе нарезать тонкими полосками.
  5. В глубокой сковороде разогреть масло.
  6. На среднем огне обжарить лук до мягкости.
  7. Добавить к луку морковь и перец. Обжарить до мягкости моркови.
  8. Добавить курицу и чеснок. Добавить соевый соус. Посолить по вкусу (если соус не соленый). Обжаривать на среднем огне периодически помешивая до готовности курицы (примерно 7-10 минут).
  9. В конце добавить лапшу. Тщательно перемешать. Готовить еще 2 минуты.
  10. Готовое блюдо выложить в тарелки. Украсить мелко презанным зеленым луком и кунжутом.