Фрикадельки из телятины

Очень вкусные, мягкие и сочные фрикадельки из телятины, тушенные в томатной пасте и приправленные сыром фета. Просто невозможно оторваться!

Ингредиенты:

  1. Фарш из телятины — 300 г
  2. Лук — 1 шт.
  3. Яйцо — 1 шт.
  4. Сыр фета — 30 г
  5. Томатная паста — 30 мл
  6. Куриный бульон — 150 мл (можно заменить водой)
  7. Петрушка — 15 г
  8. Растительное масло для жарки
  9. Соль, перец, приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. Луковицу нарезать очень маленькими кубиками.
  2. Смешать фарш, лук, яйцо. Добавить соль и перец по вкусу. При желании добавить другие приправы. Например, прованские травы.
  3. Смочить руки водой и сформировать небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех.
  4. Разогреть масло на большой сковороде. Обжарить фрикадельки по 2-3 минуты с каждой стороны. На них должна образоваться золотистая корочка.
  5. Томатную пасту растворить в бульоне (или в воде). Немного посолить. Добавить в сковороду и тушить на медленном огне 7-8 минут. В идеале бульон не должен кипеть.
  6. В это время разогреть духовку до 180 градусов.
  7. Когда тефтели будут готовы, переложить их в форму для запекания и залить содержимым сковороды.
  8. Готовить в духовке еще 15 минут.
  9. Перед подачей посыпать фрикадельки мелко порубленной зеленью петрушки и мелко нарезанным сыром фета.

Очень вкусно подавать такие фрикадельки к макаронам. Приятного аппетита!