Сырный суп с копченой курицей

Сырный суп с копченой курицей

Сырный суп с копченой курицей готовится очень просто. Когда я первый раз попробовала его, мне показалось, что для приготовления этого супа нужно знать какой-то особый секрет.

На самом же деле все оказалось на много проще. Чтобы приготовить сырный суп, нам понадобится плавленный сыр типа «Янтарь» и копченая курица хорошего качества. При желании в тот суп можно добавить картофель, чтобы сделать его более сытным, но мне нравится готовить его только с луком и морковью.

Далее предлагаю вам рецепт сырного супа пошагово. На приготовление уйдет около часа, но при этом присутствие хозяйки на кухне минимально. А ваши домашние наверняка оценят это блюдо по достоинству.

Ингредиенты:

  1. Курица копченая — 300 гр
  2. Морковь — 1/2 шт.
  3. Лук — 1/2 шт
  4. Плавленый сыр (типа янтарь) — 3 ст. л.
  5. Растительное масло — 1 ст. л.
  6. Соль — по вкусу
  7. Зелень — по вкусу

Приготовление:

  1. Курицу положить в кастрюлю и залить 1,5 литра воды. Варить на медленном огне 30 минут. Можно брать любую часть курицы, которая вам больше нравится. Я обычно использую окорок.
  2. Пока варится курица лук мелко нарезать. Обжарить до прозрачности на растительном масле.
  3. Морковку порезать маленькими кубиками (примерно 5 на 5 миллиметров).
  4. Через полчаса курицу достать из бульона. Дать немного остыть и порезать небольшими кусочками. Добавить курицу обратно в бульон.
  5. Добавить лук и морковь. Положить плавленный сыр. Довести до кипения. Посолить по вкусу. Солить нужно аккуратно, т.к. и курица, и сыр уже соленые.
  6. Варить суп на небольшом огне еще 10 минут. За это время морковь должна полностью приготовиться.
  7. Если вы решили добавить в суп картофель, то его нужно так же порезать на небольшие кубики и добавить вместе с луком и морковью. варить суп в таком случае нужно до готовности картофеля.
  8. В готовый суп добавить мелко нарезанную зелень.