Булгур с шампиньонами

Булгур с шампиньонами

Булгур с шампиньонами — это простой, вкусный и ароматный гарнир. Булгур пришел к нам с ближнего Востока и уже давно прочно обосновался на наших столах. Используют эту крупу для приготовления гарниров, салатов и супов.

Из всех рецептов каши из булгура этот мне нравится больше всего. Булгур с шампиньонами и луком получается ароматным, нежным и рассыпчатым. Крупа впитывает в себя аромат лука, грибов и раскрывает свой нежный ореховый аромат, благодаря предварительному обжариванию в масле.

Перед приготовлением булгур рекомендуют замочить на полчаса в кипятке. Но в данном рецепте его точно можно использовать неподготовленным, получается все равно очень вкусно.

Ингредиенты:

  1. Булгур — 1 стакан
  2. Лук — 1 шт.
  3. Шампиньоны — 500 гр
  4. Вода — 2 стакана
  5. Масло растительное — 80 мл
  6. Соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Лук очистить и порезать маленькими кубиками.
  2. Шампиньоны помыть и тоже нарезать небольшими кусочками.
  3. В большой глубокой сковороде разогреть растительное масло. На медленном огне обжарить лук до слегка золотистого цвета.
  4. Добавить к луку шампиньоны и обжаривать в течение 3-5 минут, периодически помешивая.
  5. Всыпать в сковороду булгур и тщательно перемешать. Булгур должен полностью пропитаться маслом.
  6. Добавить воду. Посолить по вкусу. Убавить огонь до минимума и варить в течение 10-15 минут при закрытой крышке. Булгур готов, когда вся вода испарилась.

Подавать булгур как гарнир к мясу, курице или рыбе. Или как отдельное блюдо с овощами и зеленью.