Рисовая лапша со свининой

Фунчоза со свининой

Рисовая лапша со свининой и овощами готовится по методу стир-фрай. Это значит, что на большом огне все ингредиенты обжаривают так, что они получаются хрустящими снаружи, но сочными внутри. Блюдо получается насыщенным разными вкусами овощей и мяса.

Рецепт этот универсальный и вместо указанных в нем овощей можно использовать любые другие. Сезонные или ваши любимые. Самое главное нарезать их тонкими полосами или пластинками и обжаривать до полуготовности, каждый овощ отдельно от другого.

Так как все ингредиенты для этого блюда готовятся быстро и требуют внимания при приготовлении, важно в начале подготовить всё необходимое.

Ингредиенты:

  1. Свинина не жирная — 300 гр
  2. Лук — 1 шт.
  3. Болгарский перец (маленький) — 1 шт.
  4. Чеснок — 1 зубчик
  5. Шампиньоны — 6 шт.
  6. Рисовая лапша — 100 гр
  7. Соевый соус — 100 мл
  8. Крахмал — 1 ч. л.
  9. Растительное масло для жарки
  10. Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Свинину нарезать тонкими полосками вдоль волокон. Толщина полосок должна быть примерно 0,5 см.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. Болгарский перец нарезать полосками.
  4. Шампиньоны нарезать пластинками.
  5. Чеснок мелко порубить (не пропускать через пресс).
  6. Приготовить заливку. Для этого в соевый соус добавить крахмал и хорошо размешать.
  7. Рисовую лапшу залить кипятком на 3 минуты. Через три минуты откинуть лапшу на дуршлаг и хорошо промыть холодной водой, чтобы она перестала вариться.
  8. На сковороде в с толстым дном разогреть немного масла. Идеально использовать сковороду вок, но если у вас ее нет, подойдет и обычная. Обжарить перец до полуготовности на сильном огне. Он должен быть слегка хрустящим. Все ингредиенты во время обжарки нужно постоянно помешивать, чтобы они не пригорели и обжарились равномерно.
  9. Отложить перец на тарелку. Обжарить грибы. Их них должна выйти вся лишняя влага. Грибы отложить к перцу.
  10. Обжарить лук до прозрачности и отложить к остальным овощам.
  11. Обжарить свинину до золотистой корочки.
  12. Добавить к свинине все овощи и чеснок. Залить заливкой из соевого соуса, убавить огонь до минимума и тщательно перемешать. Потушить две минуты.
  13. Добавить рисовую лапшу, еще раз тщательно перемешать и снять с огня.

Рисовая лапша со свининой и овощами готова! Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!